Kulinarik aus Kreisläufen
Frühstücke folgen saisonalen Zyklen, Überproduktionen werden kreativ weitergedacht. Einmachgläser ersetzen Einweg, Kaffeesatz düngt Dachgärten, Menükarten erklären Herkunft und Kompostwege. Geschmack bleibt König, doch Verantwortung würzt mit: überraschend, lokal, nahrhaft, mit Raum für Allergien, Neugier und kulturelle Vielfalt.